НОЖ ШЕФ-ПОВАР №14 СУШИ (СТАЛЬ 95Х18, ЦЕЛЬНОМЕТАЛЛИЧЕСКИЙ; ВЕНГЕ)

ОПИСАНИЕ

Сталь клинка - 95х18 нержавеющая

Общая длина 258 мм.

Длина клинка 138 мм.

Длина рукояти 120 мм.

Толщина обуха 2,0 мм.

Ширина клинка 45 мм. 

Толщина рукояти 15-20 мм.

Твёрдость клинка 63 HRC 

Нож Шеф-повар не относится к холодному оружию и является разделочным ножом. Соответствует требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъёмные».

Рукоять ножа изготовлена из Чёрного Граба. Чёрный граб - древесина обладающая высокой плотностью (700-800 кг./куб.м.) и твёрдостью (по Бринеллю данный показатель равен 3,4). Её обработка – это достаточно сложный процесс, так как волокна имеют скрученную форму.

Нож заточен.