Нож филейный №9 (х12мф, береста-венге)

Сталь клинка , кованая х12мф

Общая длина 315 мм.

Длина клинка 195-205 мм.

Длина рукояти 120 мм.

Толщина обуха 1 мм.

Ширина клинка 20 мм. 

Толщина рукояти 20 мм.

Твёрдость клинка 62 HRC 

Нож Филейный не относится к холодному оружию и является разделочным ножом. Соответствует требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъёмные».

Рукоять ножа изготовлена из Бересты. Достоинства берестяной рукояти очевидны , она не холодит руку, поскольку поверхностный слой быстро нагревается от тепла ладони, и в силу низкой теплопроводности сохраняет комфортную температуру, не отводя тепло вглубь. Береста очень устойчива к воздействию воды и прочих жидкостей , причиной этого является большое количество содержащегося в ней дёгтя, вдобавок наделяющего е, и некоторыми дезинфицирующими свойствами, благодаря которым береста не гниёт. Не исключено, что дёготь также тормозит и развитие всяких нежелательных микроорганизмов на поверхности рукояти.

Нож заточен.