Нож филейный №2 (дамаск, береста-венге)

Сталь клинка , дамаск 400 слоёв

• Пакет дамаск ШХ15+ХВГ+У8
• Общая длина 305 мм.
• Длина клинка 180 мм.
• Длина рукояти 125 мм.
• Толщина обуха 1 мм.
• Ширина клинка 20 мм. 
• Толщина рукояти  20 мм.
• Твёрдость клинка 59 HRC 

Нож Филейный не относится к холодному оружию и является разделочным ножом. Соответствует требованиям  ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъёмные».

Рукоять ножа изготовлена из Бересты. Достоинства берестяной рукояти очевидны , она не холодит руку, поскольку поверхностный слой быстро нагревается от тепла ладони, и в силу низкой теплопроводности сохраняет комфортную температуру, не отводя тепло вглубь. Береста очень устойчива к воздействию воды и прочих жидкостей , причиной этого является большое количество содержащегося в ней дёгтя, вдобавок наделяющего е, и некоторыми дезинфицирующими свойствами, благодаря которым береста не гниёт. Не исключено, что дёготь также тормозит и развитие всяких нежелательных микроорганизмов на поверхности рукояти.

Нож заточен.