Нож филейный №7 (дамаск, цельнометаллический- венге)

Сталь клинка , дамаск

• Общая длина 241 мм.
• Длина клинка 110 мм.
• Длина рукояти 131 мм.
• Толщина обуха 2,0-2,5 мм.
• Ширина клинка 20 мм. 
• Толщина рукояти 15-20 мм.
• Твёрдость клинка 61 HRC 

Нож Шеф-повар не относится к холодному оружию и является разделочным ножом. Соответствует требованиям  ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъёмные».

Рукоять ножа изготовлена из Венге. Венге – Спелая древесина венге может быть цветом от золотисто-коричневого до темно-коричневого, с черными прожилками. Древесина венге характеризуется грубой текстурой, устойчивостью к изгибу и давлению является достаточно тяжелой. венге имеет хорошую сопротивляемость грибкам и насекомым. Плотность: 850 , 950 кг/куб.м. Твердость: 4,2.

Нож заточен.